生煎锅贴_生煎锅巴馒头_生煎包子及简单操作过程-广州市善友机械 福利彩票官方手机版

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    生煎锅贴_生煎锅巴馒头_生煎包子及简单操作过程

       发布时间:2019-02-21 17:00

    生煎锅贴_生煎锅巴馒头_生煎包子及简单操作过程(如下)

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    生煎锅贴

    原料:面粉500克 ,猪肉300克 ,鲜虾肉№和鲜汤各150克 ,水发香菇100克 ,豆油25克 ,精盐、酱油、葱油、姜末’、味精、胡椒粉、香油№和猪油各适量。

    生煎锅贴做法

    1.将猪肉剔去筋膜 ,洗净后剁成蓉;鲜虾肉冲洗干净 ,沥水后剁成蓉;水发香菇清洗干净 ,去蒂后剁成末。

    2.将猪肉蓉放入盆内 ,加▆入鲜汤顺着一个方向搅匀 ,加▆入虾肉蓉、香菇末、酱油、精盐、香油、胡椒粉、味精、姜末、葱油№和猪油搅拌均匀 ,即成馅料。

    3.将面粉加▆入适量的温开水拌匀 ,№和成面团 ,在案板上  摊开晾凉 ,揉匀揉透 ,盖上  湿布醒面片刻 ,再稍揉几下 ,搓成长条 ,揪成小面剂 ,压扁 ,擀成中间稍厚的圆形面皮 ,包入馅料 ,捏成饺子形状 ,即成锅贴饺的生坯。

    4.平底锅置火上   ,放入豆油烧热 ,摆入生坯 ,盖上  锅盖 ,待饺坯底部煎至呈金★黄色时 ,浇入适量的清水 ,盖严锅盖煎熟 ,铲出底朝上  装入盘中即成。

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锅巴馒头机制做 ,

    特点:面皮柔韧 ,馅心软嫩 ,鲜香可口。

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